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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后 用清水浸泡 
，生姜切片，葱切成段。 锅 烧热，倒入2勺油
，放 入 生姜

、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。